Description
Avec leur petit goût de noisette, elles seront délicieuses sous forme de purées, de soupes ou de galettes.
La lentille est une légumineuse, l’associer à une céréale permet d’équilibrer les apports en protéines et en acides aminées essentiels. Les lentilles, après le soja, sont les légumineuses les plus riches en protéines.
Cuire 1 volume de lentilles dans 3 volumes d’eau salée pendant 15 min.
Ces lentilles ne peuvent pas germer.
Les lentilles ‘corail’ se dégustent en accompagnement de viandes, légumes ou poissons. Elles seront également délicieuses en soupes, purées ou galettes.
